Холодец с мясом и грибами
1 свиная ножка, 1 говяжья ножка, зелёный лук, 2 зубчика чеснока, 60 г маринованных грибов, 1 варёное яйцо, соль, перец, зелень.
Ножки промыть, разрубить, залить водой в соотношении 1:3 и варить 2–3 часа, пока мясо не начнёт отходить от костей.
Вынуть ножки из бульона, отделить мякоть от костей, измельчить, снова положить в бульон, посолить, поперчить и кипятить 15–20 минут на слабом огне.
Перелить бульон вместе с мясом в квадратные формы. Добавить нарезанные лук, чеснок, грибы и яйцо. Охладить.
Перед подачей вынуть холодец из формочек, оформить зеленью.
Время приготовления 60 минут
© 2021, Чудо-ПоварЁшка. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.